天空湯房　清海荘のお知らせ・ブログ

期間限定　料理長おすすめ創作和会席　

夏野菜たっぷりヘルシーメニュー…でも内容は　ボリューム満点◎

〜清涼夏会席　　献立〜

・食前酒　かぼすカクテル
・膳菜　　もろこし豆腐　←トウモロコシの味がしっかりと絶品美味
・造里　　タイ　カツオ　ウニ　イカ
・蓋物　　魚介のボルシチ風　←冷製　煮込みスープ　さっぱりとした味わいで美味
　　　　　（魚　ボイル帆立　イカ　ペコ　ズッキーニ　ビーツ）
・台の物　別府名物ちゃんこ鍋　←ボリューム満点◎
　　　　　（豚ロース　地とり　つみれ　麺　豆腐　えのき　キャベツ　水菜　白ねぎ）
・替鉢　　豊後牛　岩塩プレート焼き
・彩鉢　　合鴨の田楽　←とても珍しく　とても美味しく　とても贅沢な一品
・油物　　海老天ぷら
　　　　　（海老　茄子　南瓜　大葉）
・酢物　　海老のサラダ仕立　←夏野菜たっぷりで夏バテぼうしへ
　　　　　（フリルレタス　ゴーヤ　オクラ　プチトマト　パプリカ）
・止椀　　白味噌仕立て　←美味なお味噌汁
　　　　　（夏野菜ＭＩＸ　オクラ　枝豆など）　
・食事　　白飯　漬物
・甘味　　瀬戸内レモンゼリー
※料理内容は仕入れの関係で多少変わる場合がございます。

◆今年は　＠と〜っても暑い夏＠
　　旅館で　ゆったりと温泉に癒されて
　　　料理長自慢の創作和会席〜【清涼夏会席】〜夏野菜たっぷり美味しい料理で疲労回復へ♪

豊後牛　岩塩プレート焼き
豊後牛は、サシがたっぷり！