石垣島製糖が、今期の操業をスタートしました。
黒糖は、ミネラルやビタミンが豊富で、鉄分・カルシウムなども含んでいるため、健康食品としても注目されております。食べ物は、白いものより黒いものの方が良いとされておりますが、黒糖も、煮物に入れると、さらにコクが出て、疲れた時の疲労回復効果も絶大です。
　そんな美味しくて、八重山の農業を支えている黒糖ですが、キビ刈りは、大変な重労働です。日本各地で問題となっている農家の高齢化も、八重山でも深刻です。
　そんな中、南島詩人であり、沖縄県庁の文化観光スポーツ部の部長である平田大一さんの実家、小浜島のうふだき荘が、キビ刈り体験なるものを行っております。空の下で、朝から晩まで、土と向き合い汗を流すのも、八重山ならではの楽しみ方だと思います。
　当ホテルでは、アルカリ性自然食品として人気も高い波照間島産の黒糖を、フロントにてサービスさせていただいております。
　旅の思い出に、ぜひ、お持ち帰り下さいませ。　　　　　Ｋ