文人ゆかりの宿　皆美館のレストラン・お食事

宿番号：316628

【全１６室】宍道湖を借景とした日本庭園と料亭の味が自慢の宿

ハイクラス

松江しんじ湖温泉
出雲空港より車で30分。山陰道松江西ICより車で10分。JR松江駅よりタクシーで10分。

文人ゆかりの宿　皆美館のレストラン・食事

皆美家伝鯛めし

江戸・文化文政の時代、長崎や平戸に赴いた側用人が献上したオランダ料理を、松江藩七代藩主・松平不昧公がアレンジしたのが原点。その御殿料理を基に、皆美館初代板前長の西村常太郎が家伝料理として考案し、以後、後進によって代々伝承されている。また1998年には商標登録を取得した。



料亭の味を「庭園茶寮みな美」でお楽しみ下さい	四季の恵み　松江の味	シャンパンやワインも充実。
やわらかな光がダイニングをプライベートな空間に誘う頃、至福のひとときが始まります。宍道湖と湖畔庭園を眺めながら特別なひとときをお過ごしください。	地元山陰にとことんこだわった、蟹や旬魚が盛りだくさんの会席料理。そして、松江に古くから伝わる郷土料理や宍道湖七珍を存分に堪能したい。	シャンパンやオリジナルの地酒などもご用意。ドリンクメニューも充実しております。



島根県の誇れるブランド『しまね和牛肉』	宍道湖七珍の１つのしじみ	ズワイ蟹の雄、松葉蟹
旨みが際立つ味わい。口に入れると、やわらかさと旨みが際立ち、さらっとした脂はしつこさを感じさせません。きめ細やかな霜降り肉の風味豊かな味わいと旨みはまさに“味の芸術品”です。	宍道湖で捕れた大粒の「大和しじみ」は逸品。宍道湖は汽水湖であり、そこに生息する大和しじみは淡水湖のものと比べ味が良く、だしがよく出ると言われています。皆美館の朝食でも赤出しのしじみ椀をお召し上がり頂けます。	山陰の冬の味覚といえば松葉蟹です。 11月上旬～2月の末までお召し上がり頂けるプランを販売しております。