毎回異なる酒造の日本酒とフレンチをお愉しみいただく、好評ディナーイベント｢和魂洋才｣。
　
12回目となる今回は、「今代司酒造」の日本酒をご用意いたします。
　
個性を大切にした酒造りに取り組む「今代司酒造」は、時代の中で受け継がれてきた真摯な酒造りと国内外から高い評価を受けるパッケージデザインが結びついた「錦鯉」をはじめ、古くからの伝統を大切にするとともに、新しいコンセプトやデザインにもこだわるなど、昔と今を「むすび」、地方と都市、人と人を繋ぐ日本酒の魅力を発信しています。

新潟清酒の代名詞であり、アルコール添加を一切行わない全量純米仕込みで作られた日本酒は、ゆっくりと味わいたい一杯にはもちろん、食中酒にも適しています。

オリエンタルホテル広島総料理長 岡竹正和による、「今代司酒造」の日本酒と互いに引き立て合うフレンチコースとともに、お愉しみください。
　
■ご予約・お問合せ
　TEL: 082-240-5111（宴会セールス / 9:00〜18:00　日曜定休）
　
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和魂洋才フレンチvol.12【今代司】
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2019年10月1日（火）
開場18:30 / 開宴19:00　※要予約
　
広島市中区田中町6-10 オリエンタルホテル広島
4F オリエンタルボールルーム
　
お一人様：10,000円（税サ込）
　
＜日本酒＞
錦鯉
天然水仕込み純米酒 今代司
予祝（秋 ひやおろし純米）
ひやおろし 純米大吟醸 今代司（秋限定）
人と木と ひととき 木桶仕込み 純米酒
IMA 牡蠣のための日本酒
ブラック 今代司 超辛口純米酒
　
＜コース料理＞
・アミューズ ブーシュ
・サーモンとクリームチーズのパートブリック包み 無花果添え
・ハンガリー産鴨のフォワグラと秋刀魚のミルフィーユ仕立て
・温かいオマール海老のフラン 松茸添え トリュフの香り
・ムール貝のラヴィオリ仕立て 白ワインソースで
・キウイのスムージー
・国産牛のソテー 山葵風味とパイで包んだ仔牛のブランケット
・ずわい蟹のガレット ブイヤベース風
・酒粕入りロールケーキとマシュマロ ヨーグルト仕立て 洋梨添え
・コーヒーとミニャルディーズ

★今代司酒造株式会社
1767年創業、アルコール添加を一切行わない全量純米仕込み。2010年には木桶仕込みの酒造りを半世紀ぶりに復活させる。
錦鯉を模したボトルデザインで世界的なデザイン賞を数多く受賞した「錦鯉」など、今の時代に合った地酒の魅力や楽しみ方を表現している。