料理長特選　月替り会席〜稲穂月〜（10月）

お待たせしました！
今月の料理長特選・月替わり会席のご案内です。

一、先　付　烏賊塩辛　レタス
一、旬　菜　秋鯖寿司、柿なます、茸ラー油和え
一、造　里　志摩産伊勢海老姿造里、鯵の姿造里
松皮鯛、伊勢鮪　醤油、塩、ポン酢　香味野菜　胡麻ドレッシング
一、座　附　松茸　帆立の土瓶蒸し　三つ葉、酢橘
一、温　物　松阪牛肉鍋　野菜色々
一、逸　品　鮑のワイン蒸し　バター、レモン
一、煮　物　鯛のかぶと煮　里芋、山椒
一、酢　物　戻りの鰹のタタキ　玉葱、茗荷、カイワレ、大葉
一、蒸　物　茶碗蒸し　青さあん
一、食　事　活鯛ときのこの釜炊き御飯
一、留　腕　伊勢海老頭の味噌汁　若布
一、香　物　レタス、茄子、茗荷、胡麻高菜、赤蕪
一、水　物　メロン、柿、巨峰

※お米はすべて三重県産米を使っています。当館では三重県のお米を応援しています。

※調理について細心の注意を払いますが、一般のメニューと同じ厨房で調理するため、
食材保管・調理器具・食器・空気等から微量にアレルゲンが混入する場合があります。

※旬の食材を使用している為、一部内容の変更がある場合がございます。

令和五年十月吉日
風待ちの湯　福寿荘　料理長　　森岡　嘉生