宿番号：316736
森の中の料理宿
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伊豆高原 城ヶ崎温泉 花吹雪のお知らせ・ブログ
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秋冬の「薬喰い」鍋
更新 : 2011/11/10 23:31
お鍋がおいしい季節がやってきました。
「夕秋懐石」の主役、猪ときのこのお鍋です。
江戸時代では「薬喰い」と言い、滋養強壮や保温目的の為に食されてきた猪肉。
ですが、独特の獣臭さを気にされる方も多いかと思います。
当館では、獲ったその場で臭みを抑える処理を施した上質の猪肉を使用している為、猪の臭いはほとんど気になりません。
代わりに新鮮な天然きのこの香りが、ふわりと食欲をくすぐります。
お好みで祇園七味を少々。
山椒の効いた和のスパイスで保温効果が高まります。
日毎に肌寒くなっていく伊豆高原。
今日は生憎の雨で一段と冷え込みました。
濡れた緑を眺めるのも花吹雪の楽しみ方のひとつですが…温泉は勿論、こちらのお鍋で温まるのもお薦めです。
――サービス 原口
