宿番号：316736
森の中の料理宿
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宿泊施設ブログ
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桜懐石 嶺岡豆腐
更新 : 2011/11/18 22:35
当館の桜懐石は、この嶺岡豆腐（みねおかどうふ）から始まります。
牛乳から作られたお豆腐で、江戸時代からの伝承料理です。
当館では牛乳と生クリームを使用し、チーズの様な滑らかな口当たりに仕上げています。
自家製たれとの相性も絶妙で、今や桜おこわに次ぐ当館の名物料理として、ご常連様からコースとは別にご注文を頂く程です。
「お土産として販売していませんか？」という嬉しいお声も数多く頂きますが、無添加の乳製品ですので、申し訳ございませんがお土産としての販売は行っておりません。
そのためこのお料理を味わうことが出来るのは、当館のお食事処のみとなっております。
伊豆にご来訪の際には、ぜひご賞味頂きたい逸品です。
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