宿番号：316736
森の中の料理宿
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敷地内の甘茶
更新 : 2013/6/11 17:31
アジサイに似ているけど甘茶の花です。
天城連山のふもと伊豆高原のこのあたりによく見かける野花です。
この葉からお釈迦様の誕生会に使われる甘茶を作ります。
水を吹きかけ、一昼夜おき発酵させ、乾燥しお茶を作ります。
あま〜いお茶です。
ダイエット甘味で糖分はありません。
お茶人は、好んで、茶花として生けます。
楚々として、侘びさびにふさわしい花です。
亭主 市川
