宿番号：316736
森の中の料理宿
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夏の口取り盛り合わせ
更新 : 2013/6/20 16:28
茶店料理〝山桜〟、〝紅梅〟の一の重。
季節の口取り盛り合わせです。
地上がりの金目鯛の蓼酢で召し上がって頂くなど夏の伊豆を意識致しました。
遠州黒豚を西京漬けにし、藁で燻した物（写真右下）は、今回初登場でございます。
料理長 市川
