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源泉かけ流し「子宝」「湯治」の湯・秘湯の宿
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地の物を食べることこそ旅行の醍醐味！
更新 : 2025/3/6 11:30
〜プリプリとした身から湧き出るイカの甘みが病みつきに〜
まだまだ寒さの残る春先の富山湾では、
産卵のために数百万匹のホタルイカが
青い光を放ちながら岸に押し寄せる
「ホタルイカの身投げ」が見られます。
富山県のホタルイカは他地域のものと比べて
胴体が大きいなどの特徴があり
「富山湾の神秘」と言われています。
【富山湾のホタルイカの特徴】
・ちょうど産卵時期を迎えていて身の成熟度が高い
・底引き網でなく定置網で生きたまま獲れる
・漁場が近いので鮮度を保ったまま水揚げされる
漁期は3月1日から6月頃まで続きますが
ホテルおがわでは、一番美味しい時期と言われる
期間を限定して「ホタルイカざんまい膳」を
ご用意しております。
漁場近くでないと滅多に食べられない「お造り」、
特製出汁にくぐらせて、イカの甘みを楽しむ「しゃぶしゃぶ」、
プリプリな食感を楽しめる「酢味噌和え」と
３種類の食べ方でお召し上がりいただけます。
春の訪れを、味覚でも感じ取ってみませんか？
