宿番号：316978
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ホタルイカの干物を試作してみました♪
更新 : 2014/3/11 11:02
昨年から始まった、南熱海お宿グルメフェスタ！
今年最初の開催は５月になる見込みです・・・
まだ先の話ですが、どんな品物を出品しようか？？？？と考えていたところ、良いのが閃いた！！
先日使用した生ホタルイカがあったので、そのまま丸干しに・・・炙って食べてみたところ、ワタの旨みがジュワーーーっと♪
この旨さ、癖になります！！
とても気に入ったので販売しようかな？と考えていますが、なんせ小さいホタルイカ・・・・
干す作業がとてつもなく大変＆地味な作業になりそう・・・
ホタルイカの漁期もあとわずか・・・早く決断しなければ！！
