宿番号：316978
東海地区、夕食の良かった宿３位獲得中！★安心なお部屋食で提供♪
地魚料理の温泉宿 やどかりのお知らせ・ブログ
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熱海ブランドを目指して！
更新 : 2020/4/1 11:38
網代港にて5年前から取り組んでいる【桜ます】の養殖ですが
今年の初出荷が昨日3月31日よりスタートしました！
熱海の地場ブランドに育て上げようと取り組んでいる事業です。
当館も早速仕入れて、刺身用に捌いてみましたが脂の乗りも上々でしたよ♪
見た目、味は日本人の大好きなサーモンに似ていますので、万人受けする食材ではないでしょうか？
【桜ます】って、何の魚か知ってますか？桜ますは川にいる渓流の女王【ヤマメ】が海に降り海洋型になったものが【桜ます】なんですよ！
海水温が18°まで上がる5月連休明けまでの季節限定の出荷です！
熱海ではこの【桜ます】の他にも【湯遊サバ】もブランド化に取り組んでいます。
【湯遊さば】は普通は生で食べることはないサバを刺身で食べれるように養殖した物です。
興味を持った方は、是非食べに来てくださいね♪
