皆さま今晩は、フロント横山です。明日まで、天気が
荒れるようなので、通勤通学の際はお気をつけください！

先日、お客様から「水前寺のり」が食べたい！とのお声が。某サイトの説明には
「スイゼンジノリ（水前寺海苔）･･･九州の一部だけに自生する食用の淡水産藍藻類」とあり。
私も食べたことはなく、その味やどこで育っているのかもまるで無知。

水前寺のりが食べられるお店は、熊本市内ではごくわずかでした。
向かったのは、ホテルからもすぐそばの郷土料理和食店の
「はや川」さん！

ポン酢と薬味の美味しさ、食べた事のない初めての食感に感激。

現在「水前寺のり」は熊本市の嘉島という土地で
養殖されており、県内で作られているのは
その業者さん１軒のみだそうで、とても貴重な食材だと知りました。

一度食べてみて下さい♪
どうやって育てているのよ・・・
と、とても奥深いところに興味が湧くはずです＾＾

一緒に堪能したのは、赤ワイン。ではなく
「自家製しそジュース」♪

これからの暑い時期にもオススメです。