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宮城サーモン
更新 : 2019/5/15 14:58
みなさまこんにちは ホテルJALシティ仙台でございます。
今回は皆様にご紹介したいことがございます。
突然ですが皆様、宮城サーモンというのをご存知ですか？
宮城サーモンとは
水揚げの際に「活け締め」、「神経締め」と呼ばれる鮮度維持の為の処理を施す事
によって、養殖ギンザケの最大の特徴である
「新鮮で刺身で食べられるサケ」を
「宮城サーモン」と名付けているそうです。
身にツヤと張りがあり、とろけるような食感と甘い食味が特徴です。
仙台朝市の大黒でも提供していたりするので、
お試しあれ♪
