シェフが厳選した食材の旬の味を生かし、夏の期間限定のコース料理が新登場。
地元食材を取り入れ、美しく調理されたその一皿一皿は
夏のかなざわの香り漂う洗練された美しさ。

当ホテルのレストラン「マレドール」にて、寛ぎのひと時を
美味しいお酒もご一緒に、ぜひお楽しみ頂きたいコースです。


◇シェフ厳選◇期間限定夏のコース「ディネ　エテ」

〜コース料理の一例

・押水産無花果と能登産ブルーベリー、パルマ産生ハムのアンサンブル　
　小さなブリニとマスカルポーネ添え

・夏野菜のコンポートと旬の魚介の珠洲塩マリネ　オレンジ風味のレムラードソース

・焼き玉蜀黍の冷製ポタージュスープ　ブリュレ仕立て

・真鯛と帆立貝のポワレ　アオリイカと彩り野菜のヌイユ仕立て　ブールブランソース

・国産牛フィレ肉のロティ　じゃがいものガレット　ポワヴルヴェールソース
　（+2000円にて、国産牛を地元ブランド牛「能登牛」にアップグレード頂けます）

・パルフェ　エキゾチック　バジルとパイナップルのグラニテ添え
　
・コーヒーまたは紅茶と小菓子

※食材の仕入れ等により一部内容が予告なく変わる場合がございますので
　予めご了承ください


■朝食■　営業時間　6:30〜10:00（L.O.9:50）

お好みに合わせてお選びいただける和食・洋食をご用意しております

〇２Ｆダイニングレストラン「マレ・ドール」にて
　和洋の献立を様々に取り揃えた人気の和洋バイキングを
　ご用意いたします。

〇２Ｆ加賀を代表する料亭「金茶寮」
　静かな料亭にて心地よい朝のひとときを。
　優しい味わいの和定食をご用意いたします。


【団体様のご予約について】
10名様以上のご予約は団体様扱いとなります。
団体キャンセルポリシーが適用と思われるようなご予約に関しましては
確認のため、別途ご連絡を入れさせて頂いております。

＝＝宿泊違約金(キャンセルポリシー)＝＝＝＝
・キャンセル料の算出基準とする料金を「予約時の宿泊料金」と致します。
・キャンセル料の割合は以下の通りと致します。
（10〜60名まで）
14日前：20％、7〜2日前：50％、前日〜当日：100％
（61名以上）
1ヶ月前：20％、14日前：50％、7〜2日前：80％、前日〜当日：100％