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料理旅館 伝洋のお知らせ・ブログ
ベラのムチは痛いけど刺身は美味しいよ♯ウマい魚2
更新 : 2010/12/3 19:56
いわずと知れた妖怪人間ではなく地魚の名前です。ベラ・・・・その身は白く透きとおり、こちっとしてて美味しい。小学生のころよく釣りましたが色が気ショイので逃がしていたことを家で言うと「煮つけにするとウマいのに何しとるっつ!」と怒られた思い出が・・身がふうわりとウマいですね、しかし個人的には、やはり気ショイのでうろこをしっかりと剥いでからですね、自然と力が入る魚です。
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