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美食の隠れ家 プロヴァンスのお知らせ・ブログ
〜 真珠養殖 〜
更新 : 2013/7/14 12:21
連日暑い日が続きますね。
今日も英虞湾ではいかだの上で真珠養殖の作業を
いています。
賢島は世界的有名な御木本幸吉さんが
真珠養殖を最初に始めたところです。
今でもたくさんの真珠がこの英虞湾で産まれています。
上質な真珠を作るためには
丁寧な作業が必要です。
あこや貝に付いた汚れをこまめに落とす必要があります。
1年間の中では、多くを英虞湾で育てますが、時には
鳥羽や五ヶ所、紀伊長島の湾にも輸送します。
海水の温度が安定している所で育てて無事に真珠になる為に貝を守ります。
夏の猛暑の下、丁寧な作業が年明けの貝を開ける時の
出来具合が大きく変わるのです。
お客様に付けていただくまでにたくさんの工程が
あるのですね。
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