春のお料理【春を待つ夢見月】（3月頃より提供予定）をご紹介いたします。

※仕入れ状況により一部内容が異なる場合がございます。

先付　　　　　旬菜木の芽和え　早蕨　白魚　白美人葱　刀豆の花

前菜　　　　　芽かぶ　焼筍　天豆密煮　公魚焼き浸し　酢取り桜鱒
　　
花庵の湯波　　生湯波とろろ　蟹　占地　枸杞の実　
　　　　　　　
凌ぎ　　　　　散らし寿司　
　　　　　　　　　蛤　蛍烏賊　菜花　
　　　　　　　　　花弁百合根　錦糸玉子

造り　　　　　松前桜鯛　本鮪　あしらい一色　

すり流し　　　蕗

焼き物　　　　鰊新緑焼き　木の実　グリンピース　花茗荷

蒸篭蒸し　　　アスパラ　花野菜　新ジャガ　梅麩　パプリカ
　　　　　　　野菜茶巾　椎茸　冠茸　ロールキャベツ
　　　　　　　すずしろ　菖蒲大根　
　
強肴　　　　　霧降高原牛彩巻　
　　　　　　　　　南瓜　もやし　韮　
　　　　　　　　　人参　ミニトマト　隠元煎餅

食事　　　　　山形県産つや姫　赤出汁　香の物　青唐辛子味噌

甘味　　　　　黒米　ピスタチオプリン　栃乙女