宿番号：318677
料理口コミ高評価4.6！地元の旬の食材を贅沢に使った絶品料理♪
貸切温泉の宿 夢木香（ゆめきこう）のお知らせ・ブログ
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味噌スープでいかが？【那須のトマト】
カテゴリ：夢木香のおいしい食材♪ 2009年8月18日（火）〜
更新 : 2009/8/18 0:19
生鮮野菜類では多く消費されるトマト。
野菜の主要品目が10年前と比べて軒並み減少または横ばい傾向にある中、
ネギと並んで目立った増加を見せている数少ない野菜類のひとつです。
他の野菜類と同様に、トマトはビタミンＣを多く含み、
赤系トマトには抗酸化作用をもつとされる成分リコピンが
多量に含まれていることから利用が見直されています。
トマトを用いた料理には生食が多いですが
当館ではこの地で収穫されたものを利用して
「トマトのみそスープ」としてお出ししています。
酸味があり、とても好評です。（４月のある日）
