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料理口コミ高評価4.6！地元の旬の食材を贅沢に使った絶品料理♪
貸切温泉の宿 夢木香（ゆめきこう）のお知らせ・ブログ
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「あぶらや牧場（那須塩原市）の【アスパラガス】
カテゴリ：夢木香のおいしい食材♪ 2009年8月18日（火）〜
更新 : 2009/8/18 9:18
６月、この時期になると、旬を最も強く感じるのは露地栽培される「グリーンアスパラガス」でしょう。
写真は本日夕方のとれたての紫アスパラガスとグリーンアスパラガスです。
那須塩原市のあぶらや牧場の堆肥をたっぷり使って栽培したアスパラガスを紹介いたします。
軟らかく甘みも強く大変好評です。
アスパラガスはタマネギやニンニク、ニラと同じユリ科。
ヨーロッパが原産の多年生植物で冷涼なところを好みます。
本格的な収穫は苗を植えてから３年目に始まります。
根に養分をしっかり貯えた地下の茎から伸びだしてくる若い茎を毎年収穫していきます。
同じ株からの収穫は８〜１０年位とか。
アスパラガスは栄養ドリンクでおなじみのアスパラギン酸が豊富。
疲れた時にはアスパラパワーで補ってみてはいかがですか。
利尿作用、血圧降下、精力増強等の効果もあるとされます。
