知られざる秋の味覚・紅ずわい蟹を使用した特別会席をご用意いたしました。メインディッシュの台の物に、蒸し蟹をお一人様1杯の大ボリュームでお楽しみいただけます！
（こちらのプランは5日前までのお申し込みが必要です）

紅ずわい蟹とは水深450〜2500mに住む深海性の蟹で、鳥取県の境港が日本一の水揚げ量を誇ります。生きている時から鮮やかな赤褐色をしていて、甲羅が高く盛り上がっているのが特徴。ずわい蟹と比べると身の詰まりは少ないものの、清らかで栄養豊富な深層水域で育つため味が濃厚で、茹でて食べると強い甘みが口いっぱいに広がります。ほかにも松茸など秋ならではの食材を取り揃えて、皆様のお越しをお待ちしております。

〜「紅ずわい蟹の特別会席」おしながき（9/8〜11/6）〜
1．先付け　　もさえびのお造り
2．八寸　　　からすみ風味の白玉
　　　　　 　　 鶏と干し葡萄の松風
　　　　　 　　 胡桃豆腐の茶巾揚げ
　　　　　 　　 鮭の幽庵焼き
　　　　　 　　 季節果実の白和え
　　　　　 　　 花びら大根　茸挟み
　　　　　 　　 甘海老の老酒漬け　酢橘釜
3．お椀　　　海老と松茸の土瓶蒸し
4．お造り　　界出雲流お造り取り合わせ
5．揚げもの　帆立進上の蓑揚げ　茸の天麩羅
6．蓋物　　　湯葉のおぼろ蒸し
7．台のもの　茹で紅ずわい蟹　蟹酢
8．食事　　　白飯　止め椀　香の物
9．甘味　　　栗のあんみつ仕立てを含む5種類の中から選択

※こちらのプランは5日前までのお申し込みが必要です。また連泊ではお引き受けできません。
※特別会席のご提供は大人の方のみとなります。お子様には通常のお食事をご用意いたします。
※食材の仕入状況により、お品書きが変更となる場合がありますので、あらかじめご了承下さい。
※同一のグループ（同一のテーブル席）で基本会席プランと特別会席プランに分かれてのお申し込みはできません。必ずグループ全員でどちらかのプランに統一してお申し込み下さい。