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かねひで喜瀬ビーチパレスのお知らせ・ブログ
ヒージャー汁(山羊汁)
更新 : 2015/7/24 11:45
山羊の事を、沖縄方言で、ヒージャーといいます。
沖縄の祝い事に食べられる 「ヒージャー汁」
めでたいのですが、独特な臭いがあり、強烈かも・・・
山羊料理は、ヒージャーグスイとも言われ、スタミナ食・滋養食とも言われて
おり、薬膳でもあります。
スープは、濃厚で脂っぽく、におい消しでヨモギや生姜を入れて、
食べます。
食べてみたい方は、那覇市の栄町に何軒が並んでますので、
おススメです!