宿番号：319224
*魚沼コシヒカリと温泉*上質な雪育む美味しいお料理と地酒の楽しみ
ほてる木の芽坂のお知らせ・ブログ
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のっぺ のっぺ のっぺ
更新 : 2014/11/5 11:03
秋も深まり、急に寒くなって来ましたね！
本日は、朝食新メニューのご紹介です。
『のっぺ』ってご存知ですか？
のっぺは、新潟県の郷土料理で
味や作り方は各地域、家庭で様々です。
大鍋でグツグツ…。
木の芽坂ののっぺは、
人参・里芋・牛蒡・こんにゃく・なめこ
干し椎茸・いんげんが具材です。
干し椎茸の戻し汁と鰹出汁で味付け。
なめこと里芋でとろみをつけ、冷や で
お出しするのが木の芽坂流です (^ｰ^ )
小鉢に盛り付けて完成です。
具材も一口大で、スルッといけます。
今、和食への関心度が高まるなか、
新潟県全体で『にいがた和食』を推進しています。
新潟県の郷土料理『のっぺ』を入り口に
にいがた和食に興味を持って頂ければ嬉しいですね
(=^ω^=) (ﾟｰﾟ )関連する宿泊プラン
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