☆★☆　若狭の鯖料理ご紹〜介しますっ！！　☆★☆


・浜焼き鯖
　　夏場、いたみ易いサバを保存するために考え出されたのが、
　　鯖の浜焼きです！
　　外はカリッ、中はジューシー♪
　　そのまま、しょうが醤油でお召し上がり下さい（*☆▽＜）ｗ。°
　　画像は浜焼き鯖です^^

・焼き鯖寿司
　　ほど良く脂がのった浜焼き鯖に吟味された寿司飯です。
　　厚みのある焼き鯖がジュワッと口いっぱいに広がり、
　　ふっくら柔らかい酢飯がより一層
　　焼き鯖寿司の旨さを引き立たせています！！
　　一度食べたら、ヤミツキになりますよ！

・鯖のへしこ
　　鯖を1年かけて塩、糠等に漬け込んだ保存食です。
　　2〜3cm位に切って焼くか、薄く切って生でお召し上がり下さい(*^^*)
　　お茶漬、お酒にピッタリです！！

・なれずし
　　冬の伝統食として、塩漬けにした鯖を米と合わせて発酵させたもので、
　　冬場の貴重なタンパク源として各家庭で作られていました！
　　甘みがあってコクがあり、酸味もあるふくよかな味です♪
　　また、「なれずし」は食の世界遺産とされる「味の箱舟」にも
　　認定されました(^O^)／ﾜｰｲ


他にも♪他にも♪
〆鯖とか、鯖寿司とかもおすすめですっd(○´Д｀○)b☆★☆тндйк уoц　★☆★