■≪極上素材≫を一挙に味わい尽くす♪“夏の味覚祭”■

夏の味覚【ハモ】と地元ブランド【信州特選和牛】２つの贅沢素材が出逢った夢の饗宴♪

★ハモ唐揚げ★
外はサクサク、中はほっくり♪さっぱりとした上品な味わい。

★牡丹ハモ椀★
骨切りのハモを、極上のダシとともに愉しむ夏を代表する御椀

★焼霜ハモと高原野菜のサラダ★
炙ってますます香り立つハモを高原野菜とともに

★信州特選和牛の温石焼き★
常温でもトロけるほどの見事な霜降りを
ジュワ〜っと温石の上で焼き上げる。
噛みしめるたびにあふれる肉汁

◆お料理◆
食前酒　信州産緑宝梅酒
前八寸　海山の珍味　盛り合わせ
煮物椀　牡丹鱧椀
御造り　時の鮮魚盛り合わせ　
煮　物　岩魚甘露煮　小芋　茄子　ふき
強い肴　信州特選牛温石焼
洋　皿　焼霜鱧と高原野菜のサラダ　梅肉ポン酢添え
油　物　鱧から揚げ　カレー風味
御食事　季節の釜飯　止椀　香の物
水菓子　自家製水菓子と果物の盛り合わせ

※季節や仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

■温泉でほっこり■
4種の温泉を湯めぐり。24時間ご入浴OK。美肌の温泉を何度でも楽しんで。
�@岩の露天（鯛の湯）…庭園を眺める大きな岩の露天
�A桧の内湯（鯛の湯）……湯船は鉄平石・壁や天井は総桧の圧巻の内湯
�B露天（鮃の湯）…庭園を眺める露天。趣のある湯屋
�C内湯（鮃の湯）……立湯もあるユニークな湯船