★お料理★
◆若竹椀
一番ダシが決め手の、筍と若芽の香りが上品なお椀です。
心がほっと和むような、春の優しい味わいをお楽しみください。
◆筍田楽
筍に味噌をのせて、田楽風に焼きあげた一品。
筍のほのかな甘みとホクホクの食感。
レモンを絞ってお召し上がりくださいませ。
◆信州特選牛の温石焼
熱々の石で信州特選牛を焼きながら食す、ぬのはんの名物。
口の中でとろける霜降りの極上ブランド肉をお楽しみください。

≪おしながき≫
食前酒　信州産緑宝梅酒
前　菜　一白子蓬豆腐　
　　　　一筍と塩烏賊の安曇野和え
　　　　一公魚花梨等
煮物椀　若竹椀
　　　　筍　若布　木の芽
御造り　時の鮮魚盛り合せ　芽物一式
酢の物　筍と山菜の加減酢　
　　　　山菜　筍　酢橘　加減酢
煮 物　岩魚甘露煮　
　　　　赤ピーマン　小芋　翡翠茄子　隠元
強い肴　信州和牛陶板焼
　　　　エリンギ　ズッキーニ　長葱　山葵
焼き物　筍田楽　蟹身　しめじ　葱
御食事　筍釜飯　止椀　香の物
水菓子　自家製水菓子と果物盛り合わせ　

★温泉★
４種の温泉を湯めぐり。２４時間ご入浴OK。
美肌の温泉を何度でも楽しんで。
�@岩の露天（露天風呂）庭園を眺める大きな岩の露天
�A桧の内湯（大浴場）湯船は鉄平石・壁や天井は総桧の圧巻の内湯
�B桧の露天（露天風呂）庭園を眺める桧の露天。趣のある湯屋
�C桧の内湯（大浴場）立湯もあるユニークな湯船