信州特選牛と信州サーモン、信州のブランド素材を
ダブルで味わう夏限定の人気企画です。


◆◇◆信州特選牛◆◇◆
信州特選牛の温石焼

熱々の石で信州特選牛を焼きながら食す、ぬのはんの名物。
口の中でとろける霜降りの極上ブランド肉をお楽しみください。



◆◇◆信州サーモン◆◇◆
信州サーモンと高原野菜のカルパッチョ
信州サーモン南蛮漬
信州サーモン信田巻
信州サーモン挟み揚げ
　
「ニジマス」と「鮭・ブラウントラウト」から生まれた、信州サーモン。
卵を産まない信州サーモンは、産卵のエネルギーがそのまま旨味となって、
きめ細かく、肉厚な紅色の身にギュッと濃縮されます。
適度な脂は、トロリととろける舌ざわりと豊かな風味を醸し出し、後味はさっぱり。



おしながき　

食前酒　信州産緑宝梅酒
前　菜　唐土豆腐、鹿肉時雨煮、青梅甘露煮、つるつる若布、公魚花梨等　

椀替り　高原野菜冷やしスープ
　　　　　　　　　　
御造り　信州サーモンと高原野菜　山葵ドレッシング

酢の物　信州サーモン南蛮漬け　
　　　　　　
煮　物　信州サーモン信田巻
　　　　　　　　
強い肴　信州和牛陶板焼

揚げ物　信州サーモン挟み揚げ

御食事　雑魚有馬煮釜飯
　
止椀　　香の物　

水菓子　自家製水菓子と果物盛り合わせ　　

★温泉★
４種の温泉を湯めぐり。２４時間ご入浴OK。
美肌の温泉を何度でも☆