冬の味覚祭は、黒毛和牛と蟹の饗宴です
霜降りのトロける≪黒毛和牛≫と
冬の代表的な高級食材≪蟹≫とのコラボをお楽しみ下さい。

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≪黒毛和牛≫
お好きな方をチョイス！！
【黒毛和牛の酒蔵すき焼き】or【黒毛和牛の豆乳しゃぶしゃぶ】

【黒毛和牛の酒蔵すき焼き】
地場産信州味噌と地酒麗人の吟醸酒粕で煮込んだ特製すき焼き
お肉と野菜の甘みが秘伝のタレに溶けこむ…
諏訪の恵みがつまった濃厚なタレに
温泉玉子を絡め、常温でもトロける様な霜降りの牛肉をご堪能。

【黒毛和牛の豆乳しゃぶしゃぶ】
黒毛和牛を濃厚な豆乳しゃぶしゃぶで。
ひと口ごとに広がる牛肉の旨味と
豆乳のまろやかな甘みが美味。

※【黒毛和牛の酒蔵すき焼き】又は【黒毛和牛の豆乳しゃぶしゃぶ】を
お一人様ずつお選び頂けます
料理名と人数を宿泊施設からの質問欄にご記入下さい
ご記入の無い場合は【黒毛和牛の酒蔵すき焼き】となります
イン当日はご選択できません

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≪蟹≫
〇蟹と茸の釜飯
蟹と茸をたっぷり加え、目の前でグツグツ直火で炊き上げます。
旨味がしみこんだほかほかご飯は絶品。
蟹と茸の出汁のうまみを凝縮し、塩味が効いた
香ばしいおこげもぜひご堪能いただきたいと思います。

〇蟹の天麩羅
サクサクの衣とプリプリジューシーな蟹。
食感と蟹の旨味をダブルで味わう贅沢な逸品。


○信州名産野沢菜おやきを丸ごと閉じこめた
茶碗蒸し蟹あんかけ

野沢菜お焼きが斬新な茶碗蒸しに。
美味しさつまった蟹に餡がトローリ。


おしながき
食前酒　信州産緑宝梅酒
前　菜　海山の珍味盛り　五種
椀替り　信州名産野沢菜おやきを丸ごと閉じこめた
　　　　茶碗蒸し　蟹あんかけ
御造り　時の鮮魚盛り合せ
煮　物　岩魚甘露煮
選べるぬのはん名物
　　　　黒毛和牛の酒蔵すき焼き
　　　　黒毛和牛の豆乳しゃぶしゃぶ
油　物　蟹天麩羅　茸天麩羅
お食事　蟹と茸の釜飯
水菓子　自家製水菓子と果物盛り合わせ
※お品書きは日によって変更となる場合がございます

※ご夕食は、離れ・夢屋敷：部屋又は個室（当館お任せ）＊雪見荘は個室／宿屋敷：相席会場　禁煙
※ご朝食は、離れ・夢屋敷：部屋又は個室（当館お任せ）＊雪見荘は個室／宿屋敷：相席会場　禁煙

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