“料理は美味しかったけれども、　量が多くて食べきれずに残念…”
“美味しい料理を程よい量でたのしみたい”という
お客様の声にお応えして、量より質の美味少量会席を作りました。
女性のお客様や、年配の方、質重視の大人の旅におすすめ。
料理長渾身の会席料理です。


＜黒毛和牛と松茸　朴葉焼き＞
朴葉の香が山里の風情を醸し出す、山ならではのお料理です。
厚切りの黒毛和牛を、朴葉の上で焼きながらご賞味ください。
フツフツと煮えて香ばしい味噌を、トロける霜降り牛に絡めれば
口の中いっぱいに肉汁が広がり、お箸も止まらぬ美味しさです。
秋の味覚、松茸が加わりさらに贅沢な逸品です。


＜松茸と白身魚土瓶蒸し＞
ぬのはんの土瓶蒸しは、松茸の香りを引き立て
より美味しい出汁にする為、海老等ではなく
白身魚を使っております
秋の芳醇な香がふわりと広がります


＜蜆有馬煮　おこわ笹包み　間欠泉蒸し＞
甘辛の蜆有馬煮が美味しいおこわを笹で包み
目の前でふっくらと蒸しあげます。
上諏訪温泉の間欠泉にちなんだ一品です。



お品書き

食前酒　信州産緑宝梅酒

前八寸　海山の珍味盛り合わせ

椀替り　松茸と白身魚の土瓶蒸し
　　　　　　　松茸　鯛　三つ葉　酢橘

御造り　時の魚盛り合わせ

煮　物　季節の炊き合わせ
　　　　　　　翡翠茄子　丸十六方　紅葉麩　隠元

強い肴　黒毛和牛と松茸の朴葉焼き
　　　　　　　松茸　茸　獅子唐　長葱

御食事　蜆有馬煮　おこわ笹包み　間欠泉蒸し
　　　　　　　止椀　香の物

水菓子　自家製水菓子と果物盛り合わせ

■お食事場所について

離れ：朝夕ともに　個室食または部屋食（当館お任せ）
雪見荘：朝夕ともに　個室食

【夢屋敷　和室１０畳】（諏訪湖側）広間食：朝夕ともに　広間食（お客様ごとのテーブル席）
【夢屋敷　和室１０畳】（諏訪湖側）個室食または部屋食：朝夕ともに　個室食または部屋食（当館お任せ）

※布半へのお電話でのお問合はAM１０時〜PM２０時までとなります。WEB予約は２４時間受付中です。