夏の味覚祭は、黒毛和牛と夏の味覚めぐり



★黒毛和牛豆乳しゃぶ

ひと口ごとに広がる、牛肉の旨味、
豆乳のまろやかな甘みでとろける旨さ。


★黒毛和牛と夏野菜の朴葉焼き

大きな朴葉の上で、霜降りの黒毛和牛を焼きながら味わう、
山の風情あふれる逸品。

★勘八しゃぶしゃぶ　七穀饂飩添え

ダシにサッとくぐらせて、
旨味が増した勘八をストレートに味わう一品。
〆は香ばしい七穀うどんでさっぱり。


＜おしながき＞

食前酒　信州産緑宝梅酒

前八寸　涼月の珍味盛り合わせ

椀替り　高原野菜の冷やしスープ　ライムを添えて

御凌ぎ　南瓜饅頭袱紗蒸し　蟹餡掛け

御造り　時の魚盛り合わせ

煮　物　岩魚甘露煮

選べるメイン料理
　　　　黒毛和牛豆乳しゃぶ
　　　　黒毛和牛と夏野菜の朴葉焼き
　　　　勘八しゃぶしゃぶ　七穀饂飩添え

油　物　信州サーモン俵香煎揚げ　夏野菜天婦羅

御食事　信州安曇野産米 ミルキークィーン
　　　　　枝豆と新生姜の釜飯　止椀　香の物

水菓子　自家製水菓子と果物盛り合わせ

※お品書きは日によって変更となる場合がございます

※ご夕食は、離れ・夢屋敷：部屋又は個室（当館お任せ）＊雪見荘は個室／宿屋敷：相席会場　禁煙
※ご朝食は、離れ・夢屋敷：部屋又は個室（当館お任せ）＊雪見荘は個室／宿屋敷：相席会場　禁煙

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