今回は、 『6月1日(水)〜7月15日(金)』にご提供する
初夏の旬のコース料理をご紹介いたします。


【初夏のやすらぎプラン】
アジ類の中でも最高級品といわれる“縞鯵(しまあじ)”。
身質が締まり、脂も上質でクセがない縞鯵を
姿造りでお召し上がりください。

お品書き▼
先附：おばくじら酢味噌掛け、蓮芋煮浸し
御造り：舟盛り縞鯵姿造りとお造り三種盛り
煮物：出島芋まんじゅう
焼物：焼八寸
強肴：和牛ステーキ
御飯：白御飯 止椀：赤出汁
香の物：胡瓜と大根の山葵漬け
水菓子：時田スイーツ2種

【初夏の特選プラン】
コリコリと食感がよく、甘味が控えめであっさりとした
平戸産の“みずみずしい槍烏賊”と
上品な脂と柔らかい肉質の長崎和牛を
石焼ステーキでご堪能ください!!

お品書き▼
先附：季節の前菜五種盛り
御造り：槍烏賊造りと平目姿造り
吸物替：吸物
焼物：鮑踊り焼き
揚げ物：烏賊かえし天麩羅
焼物：長崎和牛石焼ステーキ
御飯：白御飯
止椀：赤出汁
香の物：胡瓜と大根の山葵漬け
水菓子：スイーツバイキング

アジ類の中でも最高級品といわれる“縞鯵(しまあじ)”。

コリコリと食感がよく、甘味が控えめであっさりとした平戸産の“みずみずしい槍烏賊。

２０１６年初夏の特選プラン