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今回は“京の台所”と呼ばれる錦市場をご紹介。

京都の食材が一同に集結する場所であり、お魚、京野菜、おばんざい、お漬物、乾物など120以上の店舗が並び、アーケードがあるスタイルになっているので雨の日でも大丈夫。

更に錦市場の店舗を１店ご紹介。
「三木鶏卵」
店名から分かるように卵屋さんです。店内ではだし巻が焼かれており、だし巻の専門店らしい店構えですが、今回は「黄身餡ぱん」（１５０円）を紹介。

「黄身餡ぱん」というネーミングからしてわかるように、パンの中に入っているのは普通の餡ではなく”黄身餡”。卵の黄身がたっぷり入っている餡です。当然、卵屋さんなので卵にはこだわりがあり、平飼いされた鶏の有精卵など、３種類の卵黄をブレンドして作られた”黄身餡”が使われているのです。

お味は餡というよりはカスタードに近い、コクのある卵の甘さ！確かに黄身餡というネーミングがドンピシャな味。
お寄りの方は是非、是非に。

京都駅より地下鉄烏丸線にて四条駅下車すぐ！！