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サンセットBBQ＆夜の静寂に輝く星空が心癒す 極上のホテルステイ
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石垣島の鰹節屋さん VOL，2
更新 : 2010/5/14 13:59
公設市場の一本上の道にある「仲本鰹節店」。
50年くらい前から使っている電動の鰹節削り機があります。
いい香りを漂わせて、削り節がふわふわと出てきます。
「昔式だから、12枚の刃で削ってるさぁ。
今は、刃が欠けたら九州からしか直しに来れないから大変さぁ。
前は沖縄から来てくれたんだけどねぇ。」
仲本鰹節店さんでは削り節を真空パックにすることもできるので
お土産にもGOOD！
お出汁だけでなく、そのまま食べてもおいしい八重山の鰹節。
ぜひ味わってみてくださいね。
そういえば。
昔はよく、ばぁちゃん、鰹節買ってカンナで削ってたなぁ。
そろそろ、八重山の近海でもおいしいカツオが水揚げされる時季です♪
余談ですが・・・。
沖縄本島の本部町にある渡久地港では、
こどもの日に鯉のぼりではなく、カツオのぼりを揚げるそうです。
