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ツール・ド・鶴岡/つるつるツアー。
更新 : 2017/1/26 16:54
「鶴岡の麺」といえば『麦切り』ですね。
「蕎麦」＞「蕎麦切り」に対して「うどん」＞『麦切り』と呼びます。
主に「冷たいもの」を称します。
その代表格『寝覚屋/半兵衛』さん。
大山地区にある有名店。
「麦切り」と「蕎麦」オンリーです。
冬期間のみ、あったかい「肉麦切り」「肉蕎麦」があります。
通は「そね」（へぎ板）で半枚（2〜3人前）、1枚（3〜5人前）とオーダー。
蕎麦はワサビですが、この『麦切り』は「和辛子」でいただきます。
厨房では若旦那さんが一生懸命ゆでています。
接客のお姉さんが「大盛？」と。
いえ、普通で大丈夫です。(笑)。
隣の年輩男性（80歳代？）は、お一人様で半枚たいらげていました。
加茂水族館、湯野浜海水浴、酒蔵見学、善寶寺などセットでお楽しみください。
「そね」で1枚。
蕎麦と麦切りの「合盛り」です。
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