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「いとこ煮」って知ってます？
更新 : 2017/3/11 21:53
一般的にいとこ煮というと小豆とカボチャの組み合わせを煮た料理が多いのですが、
鶴岡のいとこ煮は小豆ともち米を一緒に炊いた料理のことです。
炊飯器のない時代に鍋で炊く際に、固い材料から追い追い（甥）入れて銘々（姪）煮る料理法から
「いとこ」の名が付いたと言われています。
祝い事やおもてなし料理として振舞われていますが、日常のお茶請けや農作業の一服…こどものおやつとしても親しまれています。
最近は余り見かけませんが、
お土産屋さんより産直の方が置いておる可能性大です。
和菓子好きの方は、ぜひ一度ご賞味を。関連する周辺観光情報
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