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とちぎ食のコンシェルジュ産地視察研修会２
更新 : 2011/12/9 23:58
先日行ってきたとちぎ食のコンシェルジュ産地視察研修会の続きです。
からすだいこんの次は菌床しいたけと温泉なすです。
原木しいたけはよく聞きますが、菌床しいたけはあまり聞きなれない言葉でどんなものなのか楽しみでした。
いざ生産者の方のお話を聞くとやはり育てるのはかなり大変そうです。
数がものすごいので並べるだけでもかなりの時間がかかりそうです。
そしてハウスなのでもちろん湿度や室温などにも気を付けて生産しているそうです。
とても美味しそうなしいたけでした。
温泉なすは名前の通り温泉を利用しているのですが、温泉をかけてるわけではなくて温泉の熱を利用して栽培しているそうです。
でもそのために温泉を掘ったところが驚きました。
温泉なすもやっぱりしいたけと同じように湿度や室温も気を付けて栽培していました。
今回の研修会で生産者の努力している姿をみることができたので、とても刺激になりました。
色々な面で見習わなければならないところが見えた気がしました。
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