宿番号：319846
目の前は日本海！貸切露天・足湯・生ビールなど無料サービス盛沢山
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宵待ちの宿 萩一輪のお知らせ・ブログ
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萩の「ふぐ」はこれからが旬！3月からは『真ふぐ』へ
カテゴリ：新プラン 2010年3月1日（月）〜5月31日（月）
更新 : 2010/5/9 19:22
萩のブランド魚「真ふぐ」。真ふぐはトラフグに比べるとやや小型で、体の表面にトゲがなく、なめらかなことから「ナメタ」または「ナメラ」とよばれ、古くから親しまれてきました。よくトラフグと比較をされますが、天然トラフグは、透きとおった身と、一片の曇りもない純粋な旨みがあります。一方マフグは、身の色が美しい飴色で、深い旨みがあります。トラフグが「フグの王様」とすれば、さしずめマフグは「フグの女王様」と呼ばれております。
【萩・真ふぐ会席】
・先附 蛸卸し和え
・先附 真ふぐ旨煮
・造里 真ふぐ刺し１５切れ
・炉物 真ふぐちり鍋
・揚物 真ふぐフリット
・強肴 海鮮サラダ仕立て
・御凌 胡麻うどん
・椀物 清汁
・食事 じゃこ釜飯
・香物 三種
・甘味 デザート
※料理内容は、時期により若干変更となる場合もございます。関連する周辺観光情報
