「東京の名物ってなんですか？」夏休みに入ってからよくこんな質問を受けます。
ボクは「やっぱりもんじゃですよ」ってお答えします。
すると「ああ、お好み焼きの薄いやつね」っておっしゃる方がたくさんいることにビックリしました（＾−＾；

もんじゃはまぁお好み焼きのように鉄板で作る粉物なんですが、小麦粉よりはるかに出汁の量が多く、あらかじめウスターソースなどで生地に味を付けてしまうことが大きな違いです。
最初に具だけを炒めて、丸く土手を作ります。その中にゆるい生地を流し込んで、そこから一気に仕上げます。
『はがし』という名前の小さなヘラで、押さえつけながら焦げ目を付けて、食べるのも特徴的♪

月島にはたくさんもんじゃ焼きのお店があります。
お店の人が美味しい作り方を教えてくれるよ。


ホテルから月島まではタクシーで２，０００円弱。
電車で行くには・・・
【ホテル】→徒歩５分→【茅場町駅】→東西線１駅→【門前仲町駅】→都営大江戸線１駅→【月島駅】すぐ
約１５分の道のりです。



ほっくん