中禅寺金谷ホテルのお知らせ・ブログ

こんにちは！中禅寺金谷ホテルです！！
最近はエゾハルゼミが玄関まで遊びに来る事も多くなり、本格的な夏の始まりを感じています♪

金谷ホテルは現在、来年の１５０周年に向けて様々なプロジェクトを開始しています。
その一つとして既に始まっている「１５０年記念ディナー」について、今回は紹介させて頂きます！。。。前回に引き続きお食事の話題ですが、宿ログ担当は食いしんぼうなので食事の話題が一番生き生きしています笑

１５０年記念ディナーは、フルコースでご用意しております。
アミューズは、中禅寺金谷ホテルで使用しているブランドの「ゆずサーモン」を使用したカブとフェンネルのマリネです。続くオードブルには「日光のHIMITSU豚」を使用したコンフィ、お魚料理には清滝の養殖場で育った岩魚を使用するなど、日光・中禅寺で馴染み深い最高級の食材を贅沢にお楽しみいただけます。
味付けもお魚を際立たせるように、金谷風ソースを基本はそのままに白醤油をベースにすることで見た目にもこだわりつつ昔ながらの味を再現してあります。また、付け合わせのお野菜にもこだわりが有り、少し前に紹介させて頂いた「金谷マルシェ」にも出している、シェフが自ら足を運んで選んだものをそれぞれのメニューと調和するように味付けをしているので、お野菜を気に召して下さるお客様も多くいらっしゃいます。

写真はメインのお肉料理、「とちぎ和牛匠フィレ肉」に栃木のお野菜と季節のソースを添えたシェフの自信作です。
日替わりのデザートも付いて、食べ終わる頃には中禅寺の歴史と名産物で満腹になれるディナーになっています！
このイベント限定のディナーなので、この機会に足をお運び頂ければと思います♪

１５０年記念ディナーは日光金谷ホテルと中禅寺金谷ホテルで内容が異なります。
１５０周年という節目を祝う限定ディナーで、是非皆さんも二つの金谷ホテルのそれぞれの歴史を感じて頂ければ嬉しいです！ご来館お待ちしています！