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ジャボチカバって知ってる！？
更新 : 2023/7/5 18:51
聞い慣れないネーミングですが、ジャボチカバは大きなブドウの一粒みたいな実が幹に直接生える、果皮が濃紫色または濃紺色の果実です。
シェフが直接静岡の西川農園さんから仕入れていて、なかなか手に入らない貴重なフルーツを、贅沢にジャムにしちゃいました。
見た目は巨峰っぽいですが、味はブドウとライチと梨が合わさったような爽やかな味なので、初めて食べる方も違和感なく楽しめるかと思います。
本当に稀少で手に入りにくいことと、仕入れ価格が高い（苦笑）ため、多分すぐ無くなっちゃうと思います。
朝食ビュッフェで見かけたら、お味見だけでもぜひっ。
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