福井県鯖江市というと眼鏡が有名で、日本でのシェアが９０％、世界シェアが２０％と言われています。

しかし、鯖江市にはもうひとつの名物があります。

それが加藤吉平商店が造る日本酒「梵（ぼん）」です。

梵（ぼん：ＢＯＲＮ）とはサンスクリット語で「けがれなき清浄」「真理をつく」と訳される言葉で、もう１つの読み方のＢＯＲＮでは「誕生」「創造」を意味します。


酒造業としての創業は１８６０年（万延元年）。
この年は、桜田門外の変が起きた年です。

この蔵元の最初の転機は大正時代後期から昭和の初期にかけ、北陸清酒鑑評会において４年連続でトップ受賞した事でした。

それが評価され昭和３年：昭和天皇の即位の儀式（御大典の儀）で使われる日本酒に、地方清酒として初めて採用されました。

それを皮切りに、数々の政府主催の式典などに使用され、近年では、国内はもちろん、アメリカやカナダ政府主催の式典にも採用され、世界の要人が集まる席で活躍する日本酒に至っています。

日本酒に詳しい人の中には「梵は国賓をもてなす日本酒」という印象を持たれている方も多いと思います。

しかし、蔵元は「地元の人から地元の宝」といって頂けることを基本と考え、地元の皆様も、政府要人のかたも、全ての方々に同じように喜んで頂き、明日への活力が生まれることを目標としています。

地元・福井県や北陸を代表する銘酒であることはもちろん、日本を代表する銘酒の一つに数えられている、それが梵なのです。


その梵が、この度、またしても快挙を達成しました！！

先日行われた日本酒コンテスト「第4回インターナショナル・サケ・チャレンジ」の生もと・山廃部門で、梵の大吟醸「吉平」が金賞を受賞したんです。

創業者の名前が付けられたこのお酒は、代々続く仕込み方法「古式醸造（生もと造り）」を用いて造られたお酒です。

クッキーを思わせる穏やかな吟醸香。口当たりに広がる瑞々しい芳香。

旨味・辛味・酸味・僅かな苦味。余韻に残る熟成味と適度な生もと香。

このお酒の持つ様々な味が層となり、口の中で変化していきます。

「数ある日本酒の中でも最高峰」
「特殊なぐらいバランスのいい、よくできた酒」など絶賛の嵐。

金賞受賞も納得の１本がこの吉平です。

当宿でもお楽しみいただくことができますので、ぜひ一度受賞記念に１杯いかがですか？


■わか