みなさん、こんにちは！
伊香保温泉ホテル松本楼です。

昨日より、ご夕食の前菜が
装い新たに生まれ変わりました！
旬の素材をふんだんに使った、
目にも舌にも楽しい逸品の数々を
ご紹介させていただきます。

1.V3のポワレ ビーツとレモンヴィネグレットのソース（ケール、ピーシュート添え）
香ばしく焼き上げた群馬県産サーモンV3に、
爽やかな酸味のビーツソースがアクセント。
ケールとピーシュートの彩りも鮮やかです。

2.スモークサーモンと鱒いくら アボカドゼリー寄せ
とろけるようなスモークサーモンと
プチプチ食感の鱒いくらを、
クリーミーなアボカドゼリーで寄せました。
海の幸とアボカドのまろやかさが織りなす、
贅沢なハーモニーをお楽しみください。

3.地場山椒と煮穴子の一口寿司
ふっくらと柔らかく炊き上げた煮穴子を、
一口サイズの酢飯にのせました。
地元産の山椒がふわりと香り、
上品な余韻が口いっぱいに広がります。

4.鳥賊と蕨の木の芽味噌和え
やわらかなイカと、春の山菜・蕨（わらび）を、
木の芽の香りが豊かな味噌で和えました。
春の息吹を感じさせる、
香り高い和え物です。

5.沢蟹唐揚げ
カリッと香ばしく揚げた沢蟹は、
まるごと美味しく召し上がれる季節の味覚。
小ぶりながらも、深い旨味と独特の食感が楽しめます。

6.芋蛸南京（いもたこなんきん）
ほくほくの里芋、旨味がぎゅっと詰まった蛸、
そして甘みのある南瓜を丁寧に炊き合わせました。
素朴ながらも滋味あふれる、
心温まる和の煮物です。

松本楼のお料理は、季節の移ろいに合わせて
日々変化しています。
その時にしか味わえない「旬」の味覚を、
ぜひこの機会にご堪能くださいませ。

皆様のご来館を心よりお待ちしております。