宿番号：320448
天竜川を望む絶景と美肌の湯【24年12月 新客室OPEN】
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女将のつぶやき★2月からの新メニュー試食！
更新 : 2010/1/25 15:30
先日、板長から「如月の新メニュー試食を」ということで、若女将と二人で食しました。
飯田らしさを出すために、食材の選別や、いかにお客様にご理解いただくか、器をどうするか、板長は散々っぱら悩んでくれていました。
食して約５分、若女将と二人一緒にひとこと
「いけるっ！！」
作る側は何時間、食べるのにたった数分･･･
板長ごめんなさい。。。だって美味しかったんですもの！
特に五平餅、普通はご飯をつぶして作るのですが、海老芋を使い、口当たりのやさしい食感がなんとも言えません。
お客様にきちんとご説明して、板長のご苦労、わかって頂けるよう努力しますね。
板長、いただきました。
そしてじゃらんnet ユーザの皆様、ご期待ください！
女将 筆
