皆様こんにちは(n‘∀‘)η

サンマが美味しい季節をむかえました。
食欲の秋は食卓も彩ってきます。

サンマは漢字で「秋刀魚」と書きます。

古くは「三馬」「青串魚」と表記されてきましたが、
大正時代に詩人佐藤春夫の代表作「秋刀魚の歌」で
広く使われるようになったと言われています。

サンマは北太平洋に広く分布する回遊魚です。

黒潮の暖流域で孵化し、海流にのって北上します。
夏季にオホーツク海付近で成長し、太平洋側、日本海側に
分かれて南下します。

太平洋側の主な漁場は根室沖、三陸沖、銚子沖で
８月頃から棒受け網や刺し網などの漁法で漁獲されます。

９月から１１月にかけて漁は最盛期をむかえ、
脂ののったプリプリの身が食卓に並びます。

近年、サンマの漁獲量減少が問題となっております。
乱獲、海水温の上昇など様々な理由が言われています。

世界規模で人口が増加するなか、
限りある水産資源をどう管理していくか、
消費者の我々も考えなければなりません(T_T)

さてさて、脂ののったサンマは、
醤油、大根おろし、レモンがあればいっそう美味しくなります。

今回、サンマにかけても美味しいレモンが
ホテル朝食に入荷しました♪

鹿児島県阿久根市にある自社農園「コモレビ農園」では、
農薬を極力使わず丁寧に栽培したリスボンレモンを栽培。

輸入レモンには防カビ対策で農薬やワックスなどが
多用されていますが、当園のレモンは身体に影響のある薬剤は
一切使用しておりません。

ふわ〜とした香り豊かなレモンは、レモン水で提供中。
朝の目覚めを快適にする、清涼感あふれるドリンクです。

食欲の秋にぴったりなメニューも多数提供！
農園直営のホテル朝食は、朝６時半から元気に営業中です♪