山翠楼SANSUIROUのレストラン・食事

おもてなしの心を込めた会席

はしり、旬、なごりという、四季折々の食材の持つ滋味を最大限に引き出しながら、自家製のゆばを組み合わせた会席料理。前菜に込められた季節感の演出や、お造りの載る器の妙は、舌だけでなく目にも嬉しく、大切な人との食事の時間をより充実したものにするための工夫が込められています。



自家製の「生ゆば」（その1）	自家製の「生ゆば」（その2）	こだわりの朝食
使用する豆乳は、しぼりたてをその日に使用する量だけ取り寄せます。大豆の持つ本当の旨味をお届けするための素材と鮮度へのこだわりです。	さらに、そのままではゆばにならない豆乳に、絶妙な水加減を施し、最高の瞬間で引き上げることのできる職人の存在が、山翠楼のゆば料理を支えています。	山翠楼の料理へのこだわりは、朝食にも貫かれています。人気の焼き魚や煮物の味わいをお楽しみ下さい。



宴を彩る追加料理
活あわびのステーキ　サーロインステーキ伊勢海老の鬼殻焼き(半身)　（伊勢海老／6月上旬～9月中旬の間は3日前までにご予約ください）

補足事項：

お食事処におきましては、特定原材料アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃいましたら、3日前までに予約センターまでお申し出くださいませ。
可能な限りの対応をさせて頂きます。
尚、御留意いただきたい事項といたしまして、野口観光グループでは食物アレルギー対応食においても、完全に分離された施設での調理ではないため、
十分な注意を払っておりますが、調理器具・器材・手などを介したアレルゲン物質の二次混入を否定できません。
使用食材については製造元からの情報に基づいております。
アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、お客様の安全を第一に考えお断りする事が御座います。

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宿番号：320516

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