宿番号：320516
【温泉評価4.5】展望露天サウナから箱根外輪山をお楽しみ下さい。
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12月より冬の御献立をお愉しみ頂いております
カテゴリ：新メニュー・新製品 2015年12月14日（月）〜2月29日（月）
更新 : 2015/12/14 11:22
山翠楼では12月より冬の御献立をお愉しみいただいています。
国産食材で旬と地場産にこだわった料理の数々をご用意しております。
まずは、毎朝作る自家製引き揚げ湯葉の、とろりとなめらかな上品な味からお楽しみください。
湯葉づくし懐石をご用意していた頃から引き継がれている山翠楼自慢の一品です。
椀の中で、三浦大根に隠れているのは、あんきもの真薯。冬の味覚・鮟鱇の肝を丁寧に下処理をして、味わい深い真薯に仕立てています。あんきもの濃厚な甘をあっさりお出汁が引き立てます。
メインの鍋物は、富山氷見の寒ブリをしゃぶしゃぶで。最も脂ののった鰤をさっと出汁にくぐらせ、2種の特製ダレでご堪能ください。
また、黒毛和牛のたたきも一緒にご用意しますので、味比べも楽しめます。
デザートでは、遊び心を少し加えて、苺のコンポートを雪うさぎにみたてております。
冬を楽しむ料理の数々を、お部屋にてごゆっくりとご堪能くださいませ。
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