山翠楼では９月より秋の献立をお愉しみいただいております。
湯河原と馴染みの深い万葉集「秋山」より、山翠楼から見える紅葉をイメージ。
神奈川近郊をはじめ、北海道から届く秋の実りをふんだんに使用し、
目と舌で秋を感じていただける御献立でございます。

【食前酒・前菜盛合せ】
紅葉をイメージしたオレンジベースの食前酒とともにお持ちする前菜盛合せは全７品で
釧路産秋刀魚や富士宮産富士山サーモンなど、産地にもこだわった秋の食材はもちろん、
うずらはどんぐりに見立てて秋の雰囲気を演出しております。

【お造り】
お造りは、駿河湾と北海道より今が旬の新鮮な魚介を取り揃えました。
眼鯛・かんぱち・北海道産大振りな帆立貝柱・雲丹・カマスの炙り

【強 肴】
強肴の『金目鯛のしゃぶしゃぶ』は、料理長が、つくりやタレにも趣向を凝らした自慢の一品。
旬の野菜と一緒に贅沢に金目鯛をご賞味頂けます。

【椀 物】
椀物には秋ナスと桜えびしんじょうの御吸物。

【蓋　物】
山翠楼◆名物◆『三ケ日・三段肉の吉野仕立て』には椎茸と南京で紅葉をイメージしました。
あつあつのあんと口の中でとろける『三ケ日・三段肉』をお楽しみ下さい。

【焚き合せ】＆【サプライズ】
秋らしい一品。里芋とインゲンの東寺巻き銀あん仕立て
サプライズは総料理長自慢の逸品をご用意しております。

【お食事】
・湯河原の銀豆腐の油揚げの赤だし。
・自家製・香の物　５点盛り
・北海道の新米『ゆめぴりか』の白米。

【デザート】
最後のお楽しみスイーツとフルーツのコンポートをご用意致しました。

どうぞ、秋の豊かな収穫を盛り込んだ山翠楼ならではの料理を、一品ずつお部屋にて
ごゆっくりお愉しみください。

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

尚、ご朝食についてもお部屋で『ごゆっくり』自慢の和食膳をお召し上がり下さいませ。
お時間　８時００分　または　８時４５分

【朝食の御献立】
一、口初め　のぐち北湯沢ファームのトマトジュース
一、小　付　ゆきほまれ納豆　胡麻豆腐
一、口取り　８点盛り合わせ
一、麺　物　稲庭うどん
一、向　付　真鯛のカルパッチョ
一、焚合せ　釜揚げしらすの飛竜頭
一、焼き物　伊東まるたつの鯵の干物
一、お食事　なめこの味噌汁・香の物・白米
一、水　物　りんごの焼蜜煮　みかんソース

・北海道の新米『ゆめぴりか』の白米。