宿番号：320516
【温泉評価4.5】展望露天サウナから箱根外輪山をお楽しみ下さい。
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夏のお献立のご案内
カテゴリ：新メニュー・新製品 2019年6月3日（月）〜8月31日（土）
更新 : 2019/6/3 10:56
6月より夏のお料理をご提供しております。
爽やかな奥湯河原の初夏と共に、和食懐石コースをお愉しみください。
＜お献立一例＞
食前酒
メロンを使ったオリジナルカクテル「夏の翠(カワセミ)」
先付
山翠楼名物「自家製引き上げ湯葉」〜オクラ＆おろし生姜添え〜
前菜
料理長特製エゾシカそぽろめし 赤魚＆タマネギ・ニンジンの南蛮漬け
焼きナス＆トマトのカプレーゼ 夏のとうもろこし真丈
タチウオ＆オカヒジキのお浸し
美味鶏の自家製ハム〜バジルソース＆鶏肉燻製削り節がけ〜
ベビーホタテのしぐれ煮＆長いも・枝豆のピンチョス
先椀
熱々！シラウオの澄まし仕立て〜じゅんさい・白瓜・針生姜入り〜
お造り
マグロ カンパチ 赤イカ スズキの炙り アジ
焼き物
３種類のタレでいただく宮崎牛のたたき
〜自家製味噌ダレ・レモン塩・自家製醤油ダレで〜
強肴
金目鯛のしゃぶしゃぶ
空心菜・水菜・粟麩・マイタケ・大根・焼き豆腐・静岡茶うどん入り
〜自家製タマネギポン酢・トマトダレで〜
酢の物
フッコのなめろう＆オクラ・ホワイトセロリ・キュウリのすだち酢和え
食事・留椀・香の物
北海道ブランド米「ゆめぴりか」釜炊きごはん
京都の赤味噌で作った揚げ湯葉＆ナス入り味噌汁
しし唐の味噌漬け ミニトマトの甘酢漬け ツブ貝の松前漬け
ブロッコリーの辛子漬け 藤崎わさび園のわさび昆布
デザート
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