みなさま　こんにちは！

先日のお昼時、M総料理長からワタクシにこんなお言葉が。
「Nさん（ワタクシです）、
今日のランチに新しいテビチのメニューがあるよ。」

なんてステキなタイミングでしょう。
・・・・こんな時間にメニューのお話をされたら
お腹がへってしまうではないですか....


しかし、テビチ好きなワタクシはフラフラとレストランへ。
(いや、本当はM総料理長が「レストランで待ってるよ」と言ってくれたから...
それも撮影で...)


新しいメニューは「テビチー シチリア風煮込み」

テビチ好き、そのうえトマト好きなワタクシには堪らない新メニューです！

あ、テビチとは豚足のことです。
沖縄では豚肉を使ったメニューが多く、もちろん豚足も食材となります。
豚足は煮込んで食べる方法が沖縄では一般的。
でもトマトで煮込んだメニューはそうそう無いのではないでしょうか。

お料理を伝えるにはやはり食さなければ！と言うことで
頂いちゃいました。うふふ。あ、これも仕事ですよ！


とろっとろになるまでしっかり煮込まれたテビチ。
一晩置いて味もしっかりしみております。
シチリア風なのでもちろんレモンも使用。さっぱりと頂けます。
さらにフサキで採れたピパーツを香辛料として使用。
M総料理長こだわりのオリーブオイルで調理しております。

テビチには多くの天然コラーゲンが含まれていますので
お肌もきっとぷるぷるになるはず！

「コラーゲン + 質の良いオリーブオイル」
カラダにうれしいメニューです。
M総料理長も「ぜひ女性に食べてもらいたい」と申しておりました。

このメニューは『イタリアン菜園ランチ』でお召し上がり頂けます♪
その他のメニューは・・・・
次でご紹介いたしますね。