当館では別注のお料理として、


土佐清水サバ


をお出ししております。

土佐清水サバ
土佐の清水サバ
清水サバ…

等々言われるお魚です。

呼び名は人によって違ったりしますが、
全て同じお品を指します。


足摺を中心とする土佐清水沖では、
餌が豊富で、毎日様々なお魚が港に水揚げされます。
その中でも、この付近で獲れるゴマサバは
『清水サバ』としてブランド化されております。

俗に傷みやすいと言われるサバを
お刺身で食べることの出来る、大変新鮮なサバなのです。

【清水サバを食べたい！場合】
当日水揚げされたサバをお出ししている為、
事前予約のみでのご提供です。
お電話・メールでも承っております。
（ご宿泊２日前まで。当日のご注文は不可）

しかしながら、
海が荒れて漁に出れない時や
漁に出ていても水揚げが無かった時は、
たとえご予約頂いていても、お出しすることが出来ない場合があります…
その時はゴメンナサイ！
天然もので、鮮度命のお品ですので
何卒ご理解下さいませ。

これから秋から冬にかけて獲れる清水サバは
脂が乗っていて口の中でトロけますｗ

黒潮の荒い流れに揉まれて、
身の締まった旨いサバを、是非一度ご賞味下さい。